Sopa tapachulteca
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Ingredientes
- 2 manojos de flor de calabaza
- 50 gram de manteca
- 50 gram de mantequilla
- 2 litros de leche
- 1/2 taza de crema fresca
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de manteca
- 2 calabacitas largas
- 2 elotes
- 2 huevos
- 1 cebolla
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Enjuaga las flores, quita los tallos y corta la mitad en tiras.
- Calienta la manteca y fríe en ella la cebolla; agrega los elotes desgranados, las flores y las calabacitas. Incorpora la mitad de la leche y la sal. Hierve hasta que los elotes y la flor se encuentren bien cocidos.
- Licúalos con la leche en que se cocieron, incorpora la restante para que se integre y pasa todo por un colador.
- Fríe la harina en la mantequilla y, antes de que dore, agrega la mezcla anterior, salpimienta y hierve hasta que espese.
- Pasa las flores restantes por la harina y los huevos batidos, fríe hasta terminarlas. Reserva un momento.
- Sirve la crema y decora con las frituras.
Seguro te enamoraste al ver esta rica sopa tapachulteca, no te culpamos, esta delicia realmente vale la pena ser probada sin importar nada, se convertirá en el platillo de tus sueños, así que no esperes más y ve corriendo a prepararla. Recuerda que el ingrediente secreto de cada comida siempre será el amor, así que consiéntete preparando todo lo que te gusta.
Beneficios de la flor de calabaza
- Tiene un alto contenido de vitamina C, que protege al cuerpo de la oxidación.
- Incluye ácido fólico, indispensable para asegurar la salud fetal.
- Posee vitaminas del complejo B, útiles en general para que se realicen adecuadamente diversas funciones del organismo.
- Contiene potasio para ayudar a la comunicación entre los nervios y los músculos.
- Sus hidratos de carbono brindan energía. Son el combustible natural del cuerpo.
- Además contienen potasio, magnesio, calcio y fósforo, entre otros elementos.
En Cocina Fácil siempre encontrarás las mejores recetas con flor de calabaza que podrás imaginar.
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