Ingredientes
- ½ cebolla picada finamente
- 1 pimiento picado
- 5 cdas. de aceite de oliva
- ⅓ de pistache picado
- ½ manzana verde picada
- ½ taza de humus
- 1 cda. de mostaza
- 1 cda. de miel de abeja
- 4 hongos portobello
- 1 baguette
- 1 taza de quelites
Preparación
- Sofríe la cebolla y el pimiento con la mitad del aceite; cuando comiencen a dorar retira del fuego y mezcla con el pistache y la manzana.
- Mezcla el humus con la mostaza y la miel. Asa los portobello en una sartén a fuego medio con el resto del aceite de oliva; rellénalos con la mezcla de pistache.
- Tuesta el pan y córtalo en cuatro partes, unta un poco del humus preparado sobre la base, coloca un portobello por cada tortita y termina con los quelites.
El 10 de mayo está muy cerca, y seguramente ya tienes muchas sorpresas pensadas. Si no sabes qué preparar, haz un desayuno para mamá fácil de hacer, y además muy delicioso: una torta de portobello. Te interesa: Tapa de camarón con portobello y queso de cabra
¿Por qué es importante desayunar?
Hay una frase popular que dice: “Desayuna como rey, almuerza como príncipe y cena como mendigo”, y no podría ser más cierta. El desayuno es la comida que brinda la energía que necesitamos para todas las actividades cotidianas. Y, entre mejor desayunemos, nos sentiremos mejor, física mental y hasta emocionalmente. Al dormir, las funciones cerebrales también descansan, y para poder reactivarse, necesitan el aporte energético que otorga el desayuno. Si omitimos el desayuno, estas funciones no tienen “combustible” para trabajar óptimamente, por lo cual, podemos sentirnos más cansados y malhumorados durante el día. Otra razón importante es que, podemos evitar problemas de obesidad, ya que nos sentiremos más satisfechos a lo largo del día y evitaremos el “picoteo” de alimentos poco saludables. Hay nutrientes necesarios que todo desayuno debe incluir. Estos son hierro, zinc y calcio, entre otras vitaminas y minerales que podemos encontrar en diversos alimentos.
Mamá merece lo mejor, por eso no dejes de consentirla con estos deliciosos desayunos
