Tortas de milanesa
[6 bolillos cortados a la mitad y a lo largo,6 milanesas de res ,2 huevos batidos ,1 1/2 tazas de pan molido ,1 taza de frijoles refritos ,2 jitomates rebanados ,1/2 taza de crema ,2 tazas de lechuga finamente picada, lavada y desinfectada ,2 aguacates pelados y rebanados ,Chiles en vinagre al gusto ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]
1. Condimenta las milanesas con sal y pimienta, sumérgelas en el huevo, cúbrelas con pan molido y fríelas en una sartén con aceite hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados.
2. Retíralas y ponlas sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa; córtalas en tiras no muy largas.
3. Unta frijoles en las bases de los bolillos y un poco de crema a las tapas, reparte la lechuga y el jitomate, sazona con sal y pimienta e incorpora las tiras de milanesa, el aguacate y chile.
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