Berenjena vegetariana estilo Italia

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Ingredientes

[5 berenjenas,Aceite de oliva,4 jitomates grandes,3 tazas de salsa de jitomate (puede ser para pasta envasado),Hojas de albahaca,400 g de mozarella o queso Oaxaca en rebanadas,Sal y pimienta]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Corta discos de las berenjenas y ásalas en una plancha con un poco de aceite, sal y pimienta.

2. Rebana los jitomates.

3. Acomoda en un refractario el jitomate, salsa, berenjena y el queso en capas uniformes.

4. Termina con una cubierta gruesa de queso y hornéalo a 200oC durante 20 minutos o hasta que esté fundido y burbujeando.