Bisqué de cangrejo

Ingredientes

[1 lata de 170 g de cangrejo,1 barrita de mantequilla,1 diente de ajo machacado,2 tazas de ramitos de brócoli,100 g de champiñones rebanados,1/4 de taza de harina,1/4 de cucharadita de tomillo seco,1 hoja de laurel,3/4 de litro de caldo de pollo,1 taza de crema,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En una cacerola derrite la mantequilla y fríe el ajo y el brócoli, cuando el ajo esté dorado agrega los champiñones y cocina a fuego medio hasta que cambien de color.

2. Añade la harina, el tomillo y el laurel; cocina sin dejar de mover hasta que la harina comience a dorar.

3. Vierte el caldo y cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor; retira de la estufa.

4. Licua lo anterior, vacía al mismo recipiente, incorpora la crema y el cangrejo, sazona con sal y pimienta; revuelve y cocina hasta que hierva otra vez.