Sabores de otoño
Ingredientes
[1 litro de leche fría,800 g de calabaza en trozos grandes,170 g de piloncillo,2 tazas de agua,1 raja de canela,1 pizca de nuez moscada]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. En una olla mediana coloca el agua con el piloncillo, la canela y la nuez moscada; enciende la flama a fuego medio. Mueve de vez en cuando hasta que el piloncillo se haya disuelto completamente.
2. Agrega los trozos de calabaza y cuece a fuego bajo hasta suavizarlos.
3. Retira los pedazos a un recipiente y reduce un poco el jarabe hasta que tenga una consistencia espesa y con color caramelo; baña los trozos.
4. Sirve la calabaza acompañada de un vaso de leche fría.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
