Ingredientes
- 1 pieza de brócoli, en trozos
- 2 zanahorias, peladas y en trozos
- 1 jitomate chico, limpio
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 litros de agua
- 1 lata de leche evaporada
- Sal y pimienta
Preparación
- En una olla grande coloca el brócoli, las zanahorias, el jitomate, la cebolla y el ajo con el agua. Cocina hasta que estén suaves. Reserva.
- Licúa las verduras con la mitad del líquido de la cocción y añade la leche evaporada.
- Regresa a la olla donde cociste la verdura; sazona con sal y pimienta.
- Hierve dos minutos a fuego bajo.
- Sirve con galletas para sopa o croutones.
- Decora con crema.
Existen recetas que jamás van a pasar de moda, por ello, queremos que aprendas a hacer crema de verduras, un platillo con mucho sabor.
Sopas, cremas y caldos mexicanos
La sopa es un súper alimento pues te brinda carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
Dependiendo de la receta, estos platillos son muy completos pues contienen vegetales, carne, lácteos, cereales, leguminosas y condimentos.
Las sopas o caldos son uno de los platillos más consentidos a la hora de la comida en cualquier mesa de una familia mexicana. No importa la temporada del año, estas recetas siempre van muy bien con todo pues sus sabores son espectaculares y nos hacen sentir en casa a la hora de disfrutarlas.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
