Ingredientes

[1/2 kg de pechuga de pollo molida,1/2 taza de chícharos precocidos,1 papa cocida y pelada ,1/4 de taza de harina ,4 cucharadas de pan molido ,2 huevos batidos ,2 tazas de hojuelas de maíz (cereal) trituradas ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En un tazón mezcla el pollo con los chícharos y la papa, machaca con el prensapapas para obtener un puré.

2. Incorpora la harina y el pan molido, sazona con sal y pimienta y revuelve.

3. Toma porciones, forma las croquetas del tamaño deseado, sumérgelas en el huevo y revuélcalas en el cereal; vuelve a pasarlas por el huevo y el cereal, una vez más.

4. Fríe las croquetas en una sartén con aceite hasta que estén cocidas y doradas; retíralas y ponlas sobre servilletas de papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.