Curry con verduras, tofu y garbanzo

  • Porciones:
    4 porciones
curry con verduras, tofu y garbazno

Ingredientes

  • 1 zanahoria en cubos medianos
  • 1 papa en cubos medianos
  • 1 diente de ajo picado
  • ⅓ de cebolla blanca picada
  • 1 cda. de jengibre picado
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 3 cdas. de aceite de coco
  • 2 cdas. de curry en polvo
  • 1 taza de tofu en cubos medianos
  • 1 lata de leche de coco

Preparación

  1. Sofríe todas las verduras y los garbanzos con el aceite de coco; después de cinco minutos agrega el curry. Déjalos dorar ligeramente.
  2. Añade el tofu y la leche de coco, cuece por 10 minutos, salpimienta.
  3. Sirve en platos platos profundos.

Despierta tu antojo de algo delicioso y saludable, con este curry con verduras, tofu y garbanzo. Se volverá tu favorito y querrás prepararlo una vez más. Te interesa: Brochetas de cerdo con coco y curry

¿Qué es el tofu?

Este es un alimento de origen oriental, compuesto por semillas de soja, agua y un coagulante, el cual “solidifica la leche de soja, con un procedimiento muy parecido al de la elaboración del queso.

Disfruta de comida saludable con estas recetas de tofu, tan deliciosas como este curry con verduras, tofu y garbanzo. Sigue en Cocina Fácil y déjate conquistar por su sabor

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

¡Ya llegaron las vacaciones de verano!... y con ellas los niños a casa. Estos son algunos tips para cocinar con ellos en vacaciones
Aquí va la ciencia detrás de una de las tendencias de cocina más populares: el meal prep.
Hay una nueva moda presente en varias cocinas del mundo: la comida fermentada. Esta es la razón por la que es tan popular.
Comer es mucho más que ingerir alimentos, así es como la comida consciente puede transformar tu vida
Calentar la comida en el microondas puede tener efectos en su composición. Aquí te contamos por qué.
No te compliques, esto es lo que necesitas para pasar un fin de semana comiendo rico pero sin que tengas que pasar horas en la cocina.