Ensalada de higos con vinagreta de menta
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Tipo:
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de hojas de menta picadas finamente
- 1 cucharada de miel de agave
- Sal y pimienta negra
- 12 higos en mitades
- 1/3 de taza de láminas de queso parmesano
- Pimienta
- Hojas de menta
Preparación
- Mezcla en un tazón el aceite con el vinagre, la menta y la miel con ayuda de un batidor de globo. Salpimienta y mezcla hasta formar una emulsión. Reserva.
- Coloca seis mitades de higo por plato. Baña con un poco de vinagreta, agrega algunas láminas de queso y decora con las hojas de menta. Listo para servir.
Las ensaladas son una guarnición muy recomendada para las cenas, debido a que son ligeras y ayudan a una digestión saludable. Queremos proponerte esta ensalada de higos con vinagreta de menta que, además de ligera, le dará un delicioso toque al platillo principal de tu cena navideña. ¡Manos a la obra! Te interesa: Brochetas de queso mozzarella, higos y uvas
Beneficios de consumir higos
1. Sus fibras solubles ayudan al control de los niveles del colesterol y la glucosa de la sangre. 2. Ayudan a regular el tránsito intestinal. 3. Son excelentes para hacer dieta, pues provocan saciedad. 4. Contienen psoraleno, que ayudan a combatir afecciones cutáneas como la psoriasis. 5. Mejoran el apetito sexual y la fertilidad femenina.
Tip: el higo es un fruto que combina fácilmente con diferentes tipos de sabores, por lo que puedes servir esta ensalada con cualquier tipo de carne, especialmente roja.
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