Galleta bastón navideño sabor almendra

Preparación

1. Para la masa: en la batidora acrema la mantequilla agregando las yemas una a una. Incorpora el azúcar y, por último, la harina cernida con los polvos para hornear y la canela. Agrega la almendra y amasa hasta formar una pasta muy suave.Aplana la masa con el rodillo y corta las galletas colocándolas en una charola para galletas. Hornéalas a 180o C por 15 minutos.
2. Para el glaseado: en la batidora mezcla el polvo de merengue, el jugo de limón y cinco cucharadas de agua. Bate hasta que esponje, agrega el azúcar poco a poco, sigue haciéndolo hasta que se monten picos.
3. Agrega el colorante a la mezcla y, cuando esté bien integrado, apaga la batidora. Vierte el contenido en la manga con la duya y repite el procedimiento. Recuerda: utiliza una duya del no. 1 por color.
4. Para decorar: separa el glas en tres porciones. Pinta una con el colorante rojo, otra con verde y deja la tercera blanca.
5. Con el tono blanco contornea todo el bastón, seca cinco minutos y rellénalo. Una vez seco, traza el contorno de las tiras rojas, seca nuevamente cinco minutos y rellénalas. Haz el mismo procedimiento con el moño. Traza las hojas con el verde, rellena y seca.
6. Por último, coloca sobre las hojas tres puntos rojos para formar las cerezas y, antes de que seque, un punto más pequeño en cada una con el glas blanco.