Huevo en salsa de epazote

Ingredientes

[8 huevos batidos ,8 tomates verdes ,1 rama de epazote ,2 chiles verdes ,1/4 de cebolla,1 diente de ajo ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Licua los tomates con el epazote, los chiles, la cebolla, el ajo y 2 tazas de agua para hacer la salsa.

2. Fríela en una sartén a fuego medio, cuando hierva rectifica la sazón; retira.

3. En una sartén fríe los huevos batidos para hacerlos revueltos, cuando comience a cuajar, incorpora la salsa, baja el fuego y cocina hasta que espese.