Ingredientes
[3 chiles mulatos desvenados y remojados,6 huevos ,3 jitomates ,1/4 de cebolla ,1 diente de ajo ,3/4 de litro de caldo ,1 rama de epazote ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Licua los jitomates, la cebolla, el ajo, los chiles, el caldo, sal y pimienta para hacer la salsa.
2. Viértela en una cacerola con aceite, agrega el epazote y cuando hierva, baja el fuego.
3. Casca los huevos, uno por uno, dentro de la salsa y cocina hasta que estén cocidos (no revuelvas para que la clara no se bata).
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
