Name: Cómo hacer huevos rancheros y sus beneficios
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Recetas con huevo
Ingredients: null 2 jitomates medianos; null 1/4 cebolla blanca; null 1 chile serrano (o al gusto); null 1 diente de ajo; null 1 cucharadita de aceite de oliva; null 1/2 cucharadita de comino molido; null 1/4 cucharadita de orégano seco; null Sal y pimienta al gusto; null 2 huevos; null 1 cucharada de aceite de oliva; null Sal y pimienta al gusto; null 4 tortillas de maíz; null 1/2 taza de frijoles refritos; null Queso fresco desmoronado al gusto

Un clásico del desayuno mexicano, una explosión de sabor y nutrientes. Aprende a prepararlos en pocos pasos y descubre sus beneficios para tu salud

Ingredientes

Para la salsa ranchera:

2 jitomates medianos
1/4 cebolla blanca
1 chile serrano (o al gusto)
1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Para los huevos:

2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
4 tortillas de maíz
1/2 taza de frijoles refritos
Queso fresco desmoronado al gusto

Preparación

Para la salsa ranchera: Asa los jitomates, la cebolla, el chile y el ajo en un comal o sartén hasta que estén ligeramente carbonizados.
Licúa los ingredientes asados con el aceite de oliva, el comino, el orégano, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa espesa.
Para los huevos: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina los huevos al gusto (volteados, estrellados, etc.). Sazona con sal y pimienta.
Para servir: Calienta las tortillas. Unta frijoles refritos en las tortillas, coloca los huevos encima, baña con la salsa ranchera y espolvorea queso fresco.

Los huevos rancheros son un platillo emblemático de la cocina mexicana, apreciado por su explosión de sabores y texturas. Su origen se remonta a las zonas rurales, donde se preparaba con ingredientes frescos y accesibles.

Esta receta no solo conquista el paladar, sino que también aporta una gran variedad de nutrientes esenciales para el cuerpo. En solo 20 minutos, puedes preparar un desayuno nutritivo y delicioso para disfrutar solo o en compañía.

Consejos para preparar huevos rancheros:

Elige jitomates maduros: Esto aportará un sabor más dulce e intenso a la salsa ranchera.
Ajusta el picante: Puedes usar un chile más o menos picante según tu gusto.
Cocina los huevos a tu gusto: Puedes prepararlos volteados, estrellados, tibios o revueltos.
Sirve con tortillas calientes: Esto realzará el sabor y la textura del platillo.
Decora con creatividad: Puedes agregar aguacate, cilantro fresco o crema al gusto.

Beneficios de los huevos rancheros:

Ricos en proteínas: Los huevos y el queso son excelentes fuentes de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
Aportan fibra: Las tortillas y los frijoles brindan fibra, que mejora la digestión y la saciedad.
Fuente de vitaminas: El jitomate y la salsa ranchera proveen vitaminas A y C, importantes para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
Contienen minerales: Los frijoles y el queso son ricos en calcio y hierro, esenciales para la salud ósea y la producción de glóbulos rojos.

¡Prepárate para disfrutar de un desayuno memorable con huevos rancheros!