Cómo hacer huevos rancheros y sus beneficios
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Tiempo:0:20
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Porciones:2
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Los huevos rancheros son una opción nutritiva y deliciosa para el desayuno.
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Un clásico del desayuno mexicano, una explosión de sabor y nutrientes. Aprende a prepararlos en pocos pasos y descubre sus beneficios para tu salud
Ingredientes
Para la salsa ranchera:
- 2 jitomates medianos
- 1/4 cebolla blanca
- 1 chile serrano (o al gusto)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Para los huevos:
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tortillas de maíz
- 1/2 taza de frijoles refritos
- Queso fresco desmoronado al gusto
Preparación
- Para la salsa ranchera: Asa los jitomates, la cebolla, el chile y el ajo en un comal o sartén hasta que estén ligeramente carbonizados.
- Licúa los ingredientes asados con el aceite de oliva, el comino, el orégano, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa espesa.
- Para los huevos: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina los huevos al gusto (volteados, estrellados, etc.). Sazona con sal y pimienta.
- Para servir: Calienta las tortillas. Unta frijoles refritos en las tortillas, coloca los huevos encima, baña con la salsa ranchera y espolvorea queso fresco.
Los huevos rancheros son un platillo emblemático de la cocina mexicana, apreciado por su explosión de sabores y texturas. Su origen se remonta a las zonas rurales, donde se preparaba con ingredientes frescos y accesibles.
Esta receta no solo conquista el paladar, sino que también aporta una gran variedad de nutrientes esenciales para el cuerpo. En solo 20 minutos, puedes preparar un desayuno nutritivo y delicioso para disfrutar solo o en compañía.
Consejos para preparar huevos rancheros:
- Elige jitomates maduros: Esto aportará un sabor más dulce e intenso a la salsa ranchera.
- Ajusta el picante: Puedes usar un chile más o menos picante según tu gusto.
- Cocina los huevos a tu gusto: Puedes prepararlos volteados, estrellados, tibios o revueltos.
- Sirve con tortillas calientes: Esto realzará el sabor y la textura del platillo.
- Decora con creatividad: Puedes agregar aguacate, cilantro fresco o crema al gusto.
Beneficios de los huevos rancheros:
- Ricos en proteínas: Los huevos y el queso son excelentes fuentes de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
- Aportan fibra: Las tortillas y los frijoles brindan fibra, que mejora la digestión y la saciedad.
- Fuente de vitaminas: El jitomate y la salsa ranchera proveen vitaminas A y C, importantes para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Contienen minerales: Los frijoles y el queso son ricos en calcio y hierro, esenciales para la salud ósea y la producción de glóbulos rojos.
¡Prepárate para disfrutar de un desayuno memorable con huevos rancheros!
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