Manchamanteles de pollo
Ingredientes
[1 kg de tortillas de maíz,6 piezas de pollo,1/2 cebolla,1 diente de ajo,1 rama de perejil,2 hojas de laurel ,2 manzanas,4 rebanadas de piña en almíbar picadas,1 plátano macho pelado y cortado en trozos ,Sal al gusto ,Aceite vegetal ]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Cocina el pollo en agua suficiente con la cebolla, el ajo, el perejil, el laurel y sal hasta que esté cocido; escúrrelo, desmenúzalo y reserva.
2. Pela las manzanas, pártelas en gajos y sumérgelas en agua para evitar que se oxiden.
3. Para hacer el adobo: retira las semillas y las venas de los chiles y remójalos en suficiente agua caliente para que se suavicen; escúrrelos.
4. Ponlos en la licuadora junto con la cebolla, los ajos, las pimientas, el orégano y los jitomates y lícualos con 1 taza del agua donde se remojaron.
5. En una cazuela con un poco de aceite sofríe las frutas y cuando comiencen a dorar, añade el adobo y el pollo; sazona con sal y cocina para que se caliente; sirve con tortillas.
