Ingredientes
- 6 calabacitas
- 2 dientes de ajo picado
- 1 chile de árbol rojo picado
- 250 gramos de setas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1⁄2 taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Corta las calabazas en tiras muy finas.
- Calienta el aceite de oliva. Fríe el ajo, el chile y las setas. Cocínalas por cinco minutos y añade las calabazas. Salpimienta a tu gusto.
- Espolvorea queso parmesano antes de servir.
Si buscas una cena ligera, rápida y llena de sabor, esta receta de calabacitas salteadas con setas y parmesano es perfecta para ti.
Apta para vegetarianos, combina ingredientes frescos y naturales que aportan fibra, antioxidantes y proteínas vegetales, ayudando a mantener una digestión ligera y a sentirte satisfecho sin excederte en calorías.
Las calabacitas son una excelente fuente de vitamina C y potasio, mientras que las setas aportan minerales y un toque umami que realza el sabor del plato sin necesidad de usar demasiada sal. El toque de ajo, chile y queso parmesano añade profundidad y equilibrio, creando un platillo sencillo pero con carácter.
Ideal para una cena entre semana o como guarnición elegante, esta receta demuestra que comer saludable no tiene por qué ser aburrido: en solo 20 minutos tendrás un plato delicioso, nutritivo y con un aroma irresistible.
