Ingredientes

[4 piernas de pollo ,4 muslos de pollo ,1/2 taza de harina ,1 barrita de mantequilla ,1 zanahoria picada,2 tallos de apio picados ,1 calabaza picada ,1/2 taza de brandy ,1/3 de taza de crema ,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, enharínalas, fríelas en una cacerola con mantequilla hasta que estén cocidas y doradas (hazlo por partes); retíralas y reserva.

2. En el mismo recipiente cocina la zanahoria, el apio y la calabaza, a fuego medio, hasta que estén suaves.

3. Vierte el brandy y cuando se evapore, retira del fuego; licua lo anterior con la crema hasta lograr un puré.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.