Ingredientes
- 0.25 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 3 jitomates sin semillas y en cubos pequeños
- 1 pepino en cubos pequeños
- 0.5 cebolla morada picada finamente
- 0.25 de taza de hojas de perejil
Preparación
- Mezcla el aceite, el vinagre, el jugo de limón y el ajo en un tazón hasta formar una emulsión. Salpimienta
- y reserva.
- Coloca los ingredientes restantes en una ensaladera; incorpora la vinagreta. Sirve de inmediato y decora con hojitas de perejil.
Los ingredientes que necesitas para esta ensalada de garbanzo y jitomate son muy fáciles de conseguir, incluso, estamos seguras que los tienes en tu cocina. Conoce esta receta y disfruta del rico sabor de los garbanzos.
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