5 recetas de ensaladas saludables para disfrutar

Para que una ensalada sea un alimento nutritivo y suficiente, debe contener la mayoría de los grupos alimenticios

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Las ensaladas brindan vitaminas y minerales

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Ensalada mediterránea preparada con atún

Ingredientes:

  • Una lata de atún en agua y escurrido
  • 10 jitomates cherry
  • Pepino cortado en cuadritos
  • Aceitunas Kalamata (si no te gusta el sabor intenso, cambia por las aceitunas verdes)
  • Queso feta en trocitos
  • Hojas de albahaca fresca
  • Aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico
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Ensalada de vegetales

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Ensalada de quinoa con aguacate y garbanzos

Ingredientes:

  • Una taza de quinoa cocida
  • Un aguacate en cubos
  • Una taza de garbanzos cocidos
  • 6 jitomates cherry cortados por la mitad
  • Un manojo de espinacas frescas y desinfectadas
  • Un pepino en rodajas
  • Aderezo de limón, aceite de oliva y mostaza
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Las ensaladas brinda nutrientes de primera calidad

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Ensalada de pollo con arroz integral y frutos secos

Ingredientes:

  • Una pechuga de pollo asada a la parrilla, aderezada con sal y pimienta y cortada en tiras
  • Arroz integral cocido, sazonado al gusto
  • Un manojito de espárragos asados
  • Un puño de arándanos secos
  • Un puño de almendras tostadas
  • Lechuga, de preferencia romana, que contiene más agua
  • Aderezo de mostaza y miel
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Ensalada de pollo

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Ensalada de lentejas con verduras asadas

Ingredientes:

  • Una taza de lentejas cocidas y sazonadas con hierbas de olor
  • Zanahorias, calabazas y coliflor asadas
  • Pimientos rojos asados cortados en julianas
  • Cebolla morada cortada en rodajas finas
  • Perejil fresco picado
  • Queso de cabra desmenuzado
  • Aderezo de limón y hierbas

Ensalada de salmón con amaranto y rábanos

Ingredientes:

  • Un filete de salmón a la parrilla
  • ½ taza de amaranto
  • Aguacate en cuadritos
  • Arúgula y espinacas baby
  • Jitomates en rebanadas
  • 2 rábanos fileteados
  • Aderezo de yogurt y eneldo
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