Ingredientes
[1 1/2 tazas de garbanzos remojados la noche anterior, escurridos,1 taza de arroz,1 poro chico rebanado,3 tallos de apio picados,2 litros de caldo de pollo o res,Sal y pimienta al gusto]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Remoja el arroz en agua suficiente, fría, durante 20 minutos o hasta que el agua esté blanca; escurre y reserva.
2. En una cacerola calienta el caldo con los garbanzos, cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que suelte el hervor.
3. Incorpora el arroz y cocina a fuego bajo hasta que los garbanzos y el arroz estén cocidos.
4. Agrega el apio y el poro, sazona con sal y pimienta y cocina 10 minutos más; cuando el apio esté suave, retira.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
