Ingredientes

[1 pechuga de pollo,1 cebolla,1 diente de ajo,1 taza de chícharos ,2 zanahorias ralladas,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina el pollo con los chícharos, la mitad de la cebolla, el ajo, sal y suficiente agua hasta que todo esté cocido; desecha la cebolla y el ajo, deshebra el pollo y reserva (también el caldo).

2. Pica la cebolla restante y sofríela en una cacerola con poco aceite, cuando esté acitronada integra el pollo, las zanahorias y el caldo con los chícharos, sazona y cocina a fuego medio.

3. Bate los huevos agrégalos al caldo caliente y sin dejar de mover para formar hilos; retira cuando hayan cuajado.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.