Tacos de flor de calabaza con salsa poblana
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Tipo:
Recetas con salsa poblana
Ingredientes
[8 crepas,2 tazas de flores de calabaza,200 g de queso mozzarella rallado,Sal y pimienta al gusto] [3 chiles poblanos asados, pelados y desvenados,1/2 taza de caldo de pollo,1 taza de crema,Sal y pimienta al gusto]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Cocina las flores de calabaza 3 minutos en agua hirviendo, cuando estén suaves, retíralas, escúrrelas y reserva.
2. Para hacer la salsa: licua los chiles con el caldo y la crema para obtener una mezcla homogénea; cuélala en una cacerola, sazona con sal y pimienta y cuando se caliente, retira del fuego.
3. Reparte las flores y el queso entre las crepas calientes, forma los tacos y báñalos con la salsa poblana.
*Las crepas pueden ser comerciales, o puedes prepararlas tu misma.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
