3 desayunos que mejorarán tu estado de ánimo

Los sentimientos de alegría, gratitud y paz son importantes tanto para la salud mental como para la física

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La buena comida también contribuye al buen estado de ánimo

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El filósofo Aristóteles dedicó parte de sus años a estudiar sobre la felicidad y aseguró que ese sentimiento es el verdadero significado y propósito de la vida. Y no estaba tan equivocado. Investigaciones científicas confirman que la felicidad fortalece el sistema inmunológico y que, quien la experimenta, tiene menos riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares.

En la cocina, existen alimentos que por su composición contienen nutrientes que benefician la producción de hormonas y en general, elevan el estado emocional.

Los alimentos ricos en almidones, azúcares, grasas saturadas y harinas procesadas provocan inflamación y están estrechamente relacionadas con la depresión, aseguró la psiquiatra Uma Naidoo, especialista en el hospital general de Massachusetts, Boston.

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Las nueces ayudan a mejorar el estado de ánimo

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Existen alimentos específicamente poderosos que le dan un boost al estado de ánimo y que ayudan a incrementar las hormonas de la felicidad (serotonina, endorfina, dopamina y oxitocina).

Entre los alimentos que los especialistas recomiendan para mejorar el estado de ánimo cada mañana están: los espárragos, el aguacate, los tomates cherry, el chocolate amargo, nueces y semillas, el plátano, el huevo, los cereales integrales no refinados, el salmón y otros pescados grasos, las hojas verdes, los frijoles negros, el coco, los hongos como el shiitake, los alimentos fermentados, la chía, bayas azules y rojas y el agua simple.

Te dejamos tres recetas para que te prepares unos desayunos cargados de felicidad y nutrición.

Tazón de cereales con huevo y vegetales

Ingredientes:

  • Una taza de arroz integral o quinoa cocidos
  • 1 o 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • 1 puño de vegetales verdes, como espinacas o kale
  • 1 jitomate cortado en cuadritos
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

En una sartén con un poco de aceite y a fuego medio se cocinan las hojas verdes, el ajo picado y el jitomate. Se sazonan al gusto. Cuando esto se logre, se vacía una taza de los granos cocidos, puede ser arroz integral o quinoa. Lo que sobre se reserva para otro desayuno.

Cuando todo se ha incorporado, se vacía en un tazón y se decora con los dos huevos cocinados al gusto (se ven mejor estrellados) y cuadritos de aguacate.

Tacos de huevo revuelto

Ingredientes:

  • 3 tortillas de maíz
  • 2 huevos
  • Cebolla, jitomate, cilantro y chilito picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Medio aguacate
  • Frijoles negros de la olla
  • Aceite

En una sartén se agregan las verduras hasta que se vean suaves y se sazonan al gusto. Cuando están listas, se agregan los huevos y se reajusta el sabor. Para servir, se calientan las tortillas y se hacen los tacos. Se acompañan con rebanadas de aguacate y frijolitos negros.

Licuado de plátano, almendras y linaza

En una licuadora se vacía un vaso de leche tibia, un plátano maduro al gusto, un puñito de almendras y una cucharadita de linaza. Si eres más atrevido, quedan perfecto algunas hojas de espinacas.

Con la variedad de ingredientes que te brindamos, puedes hacer tus propias recetas o cambiar algunos ingredientes de las sugerencias que aquí te mostramos. Felices mañanas.

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