Consejos fáciles para cocinar pollo correctamente

El pollo es uno de los ingredientes más versátiles y ahora te compartimos unos secretos que te ayudarán a la hora de cocinar pollo. Son fáciles y muy útiles. El pollo es una de los ingredientes favoritos para la hora de cocinar, gracias a que puedes cocinarlo en diferentes formas muy fácilmente, sin embargo el secreto para que tenga un buen sabor está en la forma de cocinarlo, sigue leyendo y descubre los mejores consejos para tener un pollo perfecto. Te interesa: Aprende a hacer marinado del pollo como profesional

TIPS PARA COCINAR POLLO

AHORRA TIEMPO

En primer lugar de desmenuzar el pollo a mano puedes utilizar una batidora de mano, será más rápido. Solo debes asegurarte de que el pollo aún este caliente. No te pierdas: Jitomates rellenos de pollo y quinoa

ANTES DE COCINAR...

• Antes de cocinarlo remoja en un tazón de agua con sal, así las pechugas quedarán más jugosas.
• Además, antes de guardarlo en el refrigerador, retira su envoltura de plástico, elimina el jugo y envuélvelo en otra bolsa de plástico o papel aluminio.
• Lávalo con agua fría, si se lava con agua tibia o caliente, aumente el riesgo de desarrollar bacterias.

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CÓMO MEJORAR EL SABOR

• Utiliza cítricos o una mezcla de hierbas aromáticas y sal para marinarlo.
• También frota con sal y cebolla antes de cocinar.
• Ablanda las pechugas marina con un poco de leche o yogur, esto las hará más suaves, también puedes usarlos para hacer una salsa.

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A LA HORA DE COCINAR

• Si vas a asarlo, barniza con un poco de mayonesa, esto ayudará a que quede crujiente por fuera y su consistencia ayuda a que dure más que la mantequilla o el aceite, por lo que no debes reaplicarla.
• Antes de asar las pechugas cúbrelas con papel encerado para evitar que se resequen.
• Cúbrelo también con papel encerado al hornearlo, te ayudará a crear una especie de sauna para un resultado más jugoso.
• Antes de meterlo al horno, cúbrelo con papel aluminio, esto mantiene la humedad de la carne y lo deja bien dorado por fuera.
• Lo mejor es cocinar el pollo con aceite de oliva para que absorba las propiedades de este.

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DALE EL MEJOR TOQUE

• Para que las alitas de pollo queden bien crujientes, pásalas por una mezcla de sal y bicarbonato de sodio, esto les quitará el exceso de humedad.
• Para revisar que este bien cocido pícalo con un tenedor, si sale un líquido rosado o amarillo, significa que aún está crudo.
• Evita voltearlo demasiado, solo hazlo cuando cambie de color.
• Finalmente, después de cocinarlo, deja reposar unos minutos antes de cortarlo.

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NUTRIENTES PRINCIPALES DEL POLLO

• Vitaminas B
• Hierro
• Potasio
• Zinc
• Triptófano

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