La harina es uno de los ingredientes básicos en las recetas del día a día, pero no existe de un solo tipo y aquí te presentamos todas las que puedes usar en tu cocina.
¿Qué es este ingrediente? Se trata del polvo fino que se obtiene principalmente de diferentes cereales y de otros alimentos ricos en almidón, aunque la más común es la del trigo, hoy en día existen diferentes tipos que puedes usar para cocinar y aquí te decimos cuáles son.
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Tipos de harina que puedes usar para cocinar
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DE ARROZ: el ser muy ligera no resulta muy apta para preparar pan, pero puedes usarla para espezar salsas y guisos, además no tiene gluten por lo que es una opción ideal para celiacos. (Foto: Getty Images)
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AVENA: es muy saludable durante todo el día, pero si lo consumes antes de acotarte puede aportarte demasiada energía e impedir que te relajes para poder descansar. (Foto: Getty Images)
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CEBADA: es una opción muy saludable y nutritiva, suele usarse como espezate o para preparar panes menos esponjosos. (Foto: Getty Images)
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DE MAÍZ: es ideal para fabricar tortillas, empanadas o para espesar salsas, sopas y cremas. También es buena para preparar galletas y algunos tipos de bizcocho, se caracteriza por su color amarillo. (Foto: Getty Images)
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HARINA DE QUINOA: se puede utilizar exactamente igual que la de trigo, solo que al no tener gluten es un poco menos manejable, pero aún así puedes preparar pan, galletas, crepas, tortillas y masas saladas. (Foto: Getty Images)
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HARINA DE TRIGO: es la más usada, ya que puedes usarla para preparar postres y pan, pero también para recetas saladas como para empanizar carnes. También existe la opción integral. (Foto: Getty Images)
Y hablando de harinas…¿habías escuchado sobre la masa madre? Te decimos qué es y cómo se prepara en este video. ¡No te lo pierdas!
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