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Espaditas de pollo con lluvia cítrica y dos ingredientes secretos

Bueno, ya no será secreto, pero esta receta de espaditas de pollo tiene un toque muy diferente y delicioso.

¿Se te antojaron estas espaditas de pollo? Si estás en busca de nuevas opciones para deleitar a la familia, esta receta es perfecta para sorprenderlos.

Nuestras exquisitas brochetas o espaditas tienen un toque totalmente diferente a lo que habías probado gracias a nuestros dos ingredientes secretos, que desde este momento ya no son secretos: mayonesa McCormick® Balance con Aceite de Soya y mayonesa McCormick® Balance con Aceite de Ajonjolí. ¿Se te había ocurrido algo así?

Las nuevas mayonesas McCormick® Balance están hechas con aceites de semillas, ideales para las personas que quieren un equilibrio en sus comidas y buscan llevar un estilo de vida en balance. Búscalas en sus 3 variedades: con Aceite de Aguacate, con Aceite de Ajonjolí y con Aceite de Soya y disfruta los diferentes beneficios de estos aceites.

INGREDIENTES

Para la lluvia cítrica:

  • 2 cucharadas de ajonjolí blanco y tostado
  • 1 cucharada de cebollín finamente picado
  • 1 cucharadita de pimienta o pepperoncini
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón amarillo
  • Sal

Para las espadas:

  • 1/3 de taza de azúcar mascabado
  • 1/3. de mirin (vino dulce de arroz japonés)
  • 2 cucharadas de mayonesa McCormick® Balance con Aceite de Soya
  • 4 cucharacas de mayonesa McCormick® Balance con Aceite de Ajonjolí
  • 1/4 de taza de vinagre de arroz
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1/3 de taza de soya
  • 500 g de muslos de pollo deshuesados
  • Palillos para brocheta. Pueden ser de metal o madera (si son de madera, asegúrate de remojarlos media hora antes en agua).

INSTRUCCIONES:

Lluvia cítrica

1. Mezcla las semillas de ajonjolí, el cebollín, la pimienta o pepperocini y la ralladura de limón en un tazón pequeño; sazona con poca sal.

Pollo y ensamblaje

2. Combina y hierve el azúcar morena, el mirin, la soya y el vinagre en una cacerola pequeña.

3. Separa 1/4 de taza de esta mezcla a una bolsa de plástico con cierre y agrega 2 cucharadas de McCormick® con Balance Aceite de Ajonjolí.

4. Corta los muslos de pollo por la mitad a lo largo.

5. Agrega la carne a la bolsa con la marinada y déjala ahí al menos 2 horas o hasta 12 horas.

6. Hierve el resto de la marinada a fuego medio-alto y cocina hasta que se reduzca a la mitad y se espese un poco, 8-10 minutos. Retira del fuego. Este es el glaseado.

Ya que esté frío, integra dos cucharadas de mayonesa McCormick® Balance con Aceite de Soya.

7. Prepara una parrilla para fuego directo medio-alto.

8. Ensarta el pollo en 6 u 8 brochetas, amontonándolo sobre sí mismo para formar una espada compacta.

9. Sazona ligeramente con sal y cocina a la parrilla a fuego directo, volteando cada minuto más o menos, hasta que se dore y comience a carbonizarse en ciertos puntos, aproximadamente 4 minutos.

10. Coloca la brocheta en el lado menos caliente de la parrilla y continúa asando, rociando ligeramente con el glaseado y volteando cada 30 segundos más o menos, hasta que esté bien cocida y bien cubierta del glaseado, aproximadamente 5 minutos más.

11. Espolvorea el pollo con la lluvia cítrica.

12. Sirve en un tazón pequeño un par de cucharadas de mayonesa Mc Cormick® con Balance Aceite de Ajonjolí para acompañar.

Por
Cocina Fácil