Caldo de pollo al Chipotle

Promedio 4 / 5. Votos: 15

Ingredientes

  • 1/2 cebolla picada
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1 aguacate pelado y cortado en cubos
  • 1 pechuga de pollo cortada en trozos
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 calabacitas partidas en cubitos
  • 4 zanahorias cortadas en tiras
  • 2 ramas de epazote
  • 2 chiles chipotle adobados (o al gusto)
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Cocina el pollo en 1 1/2 litros de agua junto con la cebolla, los ajos y sal; cuando suelte el hervor reduce la flama y cocina 30 minutos más.
  2. Incorpora las calabacitas, las zanahorias y las ramas de epazote; cocina hasta que estén cocidas.
  3. Quita el epazote, agrega los chipotles y cocina 3 minutos más; retira de la estufa.

    No importa si hace frío o calor, un caldo de pollo al chipotle siempre será bien recibido por todos, ya que su increíble sabor no se compara a nada, a parte de que es súper sencillo y práctico de preparar. Con recetas como esta descubres que la cocina es realmente sencilla y que te terminas enamorando por completo de ella, gracias a todo lo que puedes crear.

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    Josselin Melara

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    Josselin Melara

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