Ceviche de pescado: receta con camote y jengibre

Ingredientes

  • 1 cebolla morada
  • 20 limones (el jugo)
  • 1 k de pescado fresco blanco (corvina o lenguado)
  • 1 chile habanero
  • 1 trozo de jengibre rallado
  • Sal y pimienta
  • 1 ramita de cilantro
  • 3 camotes cocidos
  • 2 elotes cocidos

Instrucciones

  1. Corta la cebolla en tiras delgadas y remójala en agua fría para desflemarla. Exprime todos los limones y reserva el jugo.
  2. Corta el pescado en cubos lo más uniforme posible.
  3. Corta las dos puntas del ají limo, retira las semillas y córtalo finamente. Para preparar la leche de tigre licua el jugo de limón con un pedazo de pescado y el jengibre. Pasa por un colador y vacía la mezcla sobre el pescado. Sazona con sal y pimienta.
  4. Agrega la cebolla, cilantro y el ají limo para que el pescado se impregne de los sabores.
  5. Deja reposar el preparado para que el pescado crudo se cocine por lo menos 10 minutos.
  6. Sirve con rodajas de camote cocido y los granos de elote.
  • 30m
  • 4 porciones

Hay combinaciones deliciosas y muy exóticas que conquista nuestro paladar. Una de ellas es este ceviche de pescado receta con camote y jengibre que te va a encantar. Aprende a prepararlo.

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Ceviche de pescado receta con camote y jengibre: una combinación deliciosa y saludable

Lo mejor de nuestras recetas es su increíble sabor, pero también la combinación de ingredientes saludables. Mira todas las propiedades que contiene el camote y el jengibre

Camote

  • Contiene potasio, el cual disminuye la presión arterial.
  • Cuenta con propiedades anticancerígenas.
  • Es rico en fibra dietética.
  • Estabiliza los niveles de glucosa en la sangre.
  • Combate el estrés, gracias a su contenido en magnesio.
  • Es una rica fuente de vitamina C.

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Jengibre

  • Ayuda a aliviar los síntomas de la gripe.
  • Alivia el dolor muscular y de cabeza.
  • Es un antibacteriano natural que previene infecciones diversas, especialmente de garganta.
  • Tiene propiedades anticoagulantes.
  • Estimula la circulación.
  • Posee fama de ser un efectivo afrodisiaco.
  • Es rico en magnesio, que combate el estrés.

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Por
Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara