Ingredientes
- 12 crepas comerciales
- 2 tazas de mezcla de verduras precocidas
- 1/4 de barrita de mantequilla
- 1/2 cebolla fileteada
- 1 cda. de consomé de pollo en polvo
- 2 cdas. de cilantro picado
- 150 gram de queso manchego picado
- 4 rebanadas de queso tipo americano
- 1 chile de árbol sin semillas
- 1 taza de crema
- 1 taza de leche
- 1 cda. de mostaza
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Derrite la mantequilla y acitrona la cebolla, agrega las verduras y cuando se suavicen un poco, sazona con el consomé, añade el cilantro, revuelve, retira del fuego y reserva.
- Para hacer la salsa: licua los quesos, el chile, la crema, la leche y la mostaza para integrarlos, vacía a una cacerola a fuego medio y cuando espese, rectifica la sazón.
- Calienta las crepas en una sartén con recubrimiento antiadherente, dóblalas en forma de triángulo, rellénalas con las verduras, ponlas en los platos a servir y báñalas con la salsa de queso.
Estas crepas primavera son perfectas para comenzar tu día, o también para disfrutar en la noche, porque, además de deliciosas, son un platillo muy completo y nutritivo. Descubre con nosotros cómo prepararlas. ¡A disfrutar!
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Beneficios de comer crepas
- Su forma delgada ayuda a que consumas pocas calorías por porción, lo que la hace una opción ligera para comer.
- Son ricas en carbohidratos, macronutriente que provee energía al cuerpo.
- Son relativamente bajas en azúcar, siempre y cuando se utilicen ingredientes naturales y frescos.
- Las crepas saladas contienen proteínas, necesarias para la reparación de los tejidos del cuerpo.
- Son una excelente opción para desayunar, pues son fáciles y rápidas de preparar. Además las puedes convertir en un desayuno muy nutritivo si las preparas de forma equilibrada.
Tip: Remoja el chile en agua caliente para que se suavice y sea fácil licuarlo.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
