Empanadas de jamón con rajas

Deliciosa receta para preparar empanadas

Ingredientes

[250 g de jamón picado,4 chiles poblanos asados, pelados, desvenados y cortados en rajas,1/2 cebolla fileteada,1 taza de granos de elote cocidos,200 g de queso panela cortado en cubitos,Sal y pimienta al gusto,Aceite vegetal]
[1/2 kg de pasta de hojaldre,2 huevos ligeramente batidos,1/2 taza de harina,1/4 de taza de sal de grano o al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Para hacer el relleno: en una cacerola con aceite sofríe la cebolla, cuando se vea transparente añade el jamón y cocina hasta que comience a dorar.

2. Añade los granos de elote, las rajas, sal y pimienta y cocina para que se calienten; retira
de la estufa.

3. Cuando se haya enfriado un poco, incorpora los cubos de queso y reserva.

4. Sobre una superficie enharinada extiende el hojaldre hasta dejarle 3 mm de grosor; corta
cuadros de 8 x 8 cm, coloca un poco de relleno en el centro, barniza las orillas con el huevo, dobla la pasta a la mitad y presiona con un tenedor para sellar las empanadas.

5. Ponlas en una charola para horno ligeramente engrasada, barnízalas con el huevo y espolvorea
un poco de sal de grano.

6. Hornea, en horno precalentado, 20 minutos a 180°C o hasta que doren.