Ingredientes
- 1 rebanada de cebolla
- 2 jitomates
- 5 chiles guajillo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de agua
- 12 tortillas de maíz, pasadas por aceite
- 1/2 pechuga de pollo deshebrada
- 1/2 taza de crema, para acompañar
- 200 gram de queso Cotija
- Cebolla blanca y morada para decorar
Preparación
- Quita las semillas a los chiles y remójalos en agua caliente.
- Sofríe la cebolla, agrega los jitomates cortados en trozos y los chiles sin dejar que se tuesten.
- Pela los jitomates y licúa los ingredientes con el agua. Cocina la salsa por 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Pasa las tortillas por un poco de aceite por un minuto. Sácalas y ponlas en un plato, rellénalas con el pollo. Acomoda tres en cada plato.
- Báñalas muy bien con la salsa, agrega crema y queso.
- Corta rebanadas muy finas de cebolla blanca y morada en cuadritos para servir.
Existen verdes, rojas e incluso suizas. Hoy toca el turno de que prepares unas enchiladas de chile guajillo para que sorprendas a todos en casa con una nueva receta. ¿Se te antojaron? Estamos seguros que sí. Te interesa leer: Desayunos mexicanos para comenzar el día con el pie derecho
Enchiladas de chile guajillo: parte de una gran tradición gastronómica
La comida mexicana es una expresión del patrimonio cultural mundial, es parte fundamental de la economía del país y, gracias a la enorme variedad de ingredientes que ofrece la tierra para la elaboración de platillos ricos en color, olor y sabor, estos posicionan a México como uno de los destinos favoritos de turistas nacionales e internacionales para degustar y saborear la gran oferta culinaria. Los ingredientes básicos y representativos de los platillos mexicanos son el maíz, chile, cilantro, chile, frijol, piloncillo, nopal y jitomate, pero México también se caracteriza por sus inigualables salsas que sirven de acompañamiento para los platillos tradicionales. No te puedes perder: 10 recetas para comer sin culpa el 15 de septiembre
Cuéntanos qué tal te pareció esta receta, si le agregarías algo y si se te hizo fácil prepararla. Las enchiladas de chile guajillo te tomarán cerca de 25 minutos prepararlas y rendirán para 4 personas aproximadamente. Además no olvides que tenemos más recetas de enchiladas que te fascinarán.
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¡Buen provecho!
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