Ensalada de manzanas y pavo

Ensalada de manzanas y pavo

Ingredientes

  • 2 manzanas rojas en láminas delgadas
  • 2 manzanas verdes en láminas delgadas
  • 12 rebanadas de pechuga de pavo
  • 1 taza de hojas de betabel
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de miel de abeja
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta negra

Preparación

  1. Coloca todos los ingredientes de la vinagreta en un tazón y mezcla con un batidor hasta formar una emulsión. Reserva.
  2. Forma cuatro torres con las manzanas y las rebanadas de pechuga de pavo, intercalándolas.
  3. Sirve una torre por cada plato. Baña con la vinagreta y decora con las hojas de betabel.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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