Ensalada de papa con pesto de cilantro

Avatar Cocina Fácil | abril 6, 2018 2429 Vistas 1 Like 4.36 de 11 estrellas

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La ensalada de papa con pesto de cilantro es extremadamente deliciosa. Sin duda te recomendamos esta guarnición en tu próxima reunión familiar. Prepárala y dinos qué tal te quedó.

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Ingredientes

  • 2/3 de taza de hojas de cilantro
  • 1/2 taza de piñones blancos
  • 2 cucharadas de cebolla morada
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • El jugo de 1/2 limón
  • 4 tazas de papitas cocidas sin cáscara

Instrucciones

  1. Licúa el cilantro, los piñones, la cebolla, el aceite y el jugo de limón hasta obtener una mezcla fina.
  2. Vacíala sobre las papas tibias. Déjalas enfriar.
  3. Para una presentación más formal decora con piñones y cebolla morada.

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