Ensalada de papa con pesto de cilantro

Ingredientes

  • de taza de hojas de cilantro
  • taza de piñones blancos
  • 2 cucharadas de cebolla morada
  • taza de aceite de oliva
  • El jugo de 1/2 limón
  • 4 tazas de papitas cocidas sin cáscara

Instrucciones

  1. Licúa el cilantro, los piñones, la cebolla, el aceite y el jugo de limón hasta obtener una mezcla fina.
  2. Vacíala sobre las papas tibias. Déjalas enfriar.
  3. Para una presentación más formal decora con piñones y cebolla morada.

    La ensalada de papa con pesto de cilantro es extremadamente deliciosa. Sin duda te recomendamos esta guarnición en tu próxima reunión familiar. Prepárala y dinos qué tal te quedó.

    Beneficios de la papa

    1. Es una gran opción para tratar artritis y reumatismo al reducir considerablemente cualquier tipo de inflamación que pueda afectar tu salud, debido a los diversos minerales y la sal orgánica que contiene.
    2. El ácido fólico y hierro que contiene ayuda a tratar los estados anémicos, mismos que también ayudan a la estimulación y producción de glóbulos rojos del organismo.
    3. Al comer la papa hervida o al vapor te ayudará a tratar el estreñimiento hidratando las heces, provocando que estas se vuelvan más suaves, previniendo así que las hemorroides se formen.
    4. Aunque no lo creas, entre los beneficios de la papa podemos encontrar el hecho de que ayuda a prevenir la mutación de células normales para convertirse en células de ciertos tipos de cáncer, gracias a la gran cantidad de ácido clorogénico que contiene la piel de la papa.

    En Cocina Fácil siempre encontrarás las mejores recetas con papa que podrás imaginar.

    Josselin Melara

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    Publicado por:
    Josselin Melara

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