Ensalada de papa estilo alemán

Ingredientes

  • 4 papas cocidas con cáscara
  • ½ taza de leche evaporada
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mostaza tradicional
  • 2 pepinillos picados
  • 1 jitomate picado
  • 1 manojo de cebollín picado
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Pela las papas y cór- talas en cubos, agrega la leche, la mayonesa, la cebolla, la mostaza, los pepinillos y el jitomate. Salpimienta al gusto.
  2. Mezcla con cuidado para que no se rompan las papas.
  3. Reposa la ensalada al menos dos horas antes de servir. Si puedes prepararla con un día de anticipación los sabores se mezclarán mejor, solo guárdala tapada en refrigeración.

    La papa es un alimento ideal para acompañar platillos fuertes, debido a que se puede preparar de muchas formas y combina muy bien con otros ingredientes. En esta ocasión traemos para ti una rica ensalada de papa estilo alemán. ¡No dejes de probarla!

    Beneficios de consumir papas

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    1. Aportan una gran cantidad de ácido fólico y hierro, por lo que ayudan a prevenir y tratar la anemia.

    2. Son un poderoso antiinflamatorio, debido a su alto contenido en minerales y sal orgánica.

    3. Reducen la presión arterial, gracias a su contenido en potasio.

    4. Su consumo previene el estreñimiento y las hemorroides.

    5. Mejora la circulación, por su aporte de ácido clorogénico, que también previene la formación de diferentes tipos de cáncer.

    Tip: esta ensalada combinará muy bien con una preparación de pescado o pollo.

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    Por
    Josselin Melara

    Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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    Josselin Melara