Gazpacho

Para días de calor

Ingredientes

[10 jitomates tipo bola maduros,1/2 pimiento rojo troceado sin semilla,1/3 cebolla troceada,1/2 pepino pelado,1 diente de ajo,3 cucharadas de vinagre de manzana,5 cucharadas de aceite de oliva,Brotes para decorar]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Pon agua a hervir en una olla. Corta una cruz en la punta de los jitomates y sumérgelos por 30 segundos en el agua hirviendo. Pásalos inmediatamente a un baño de agua con hielo y pélalos completamente.

2. Licua los jitomates con el pimiento, la cebolla y el ajo. Cuando obtengas una consistencia lisa, agrega el vinagre y sigue licuando. Añade el aceite de oliva en hilo y salpimienta.

3. Enfría por dos horas antes de servir. Acompaña con los brotes y un poco más de aceite de oliva.

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