Ingredientes
- 500 g de carne molida
- 2 tbsp. de aceite
- 2 chiles pasilla hidratados
- 1/2 tsp. de ajo en polvo
- 1 tsp. de paprika
- 1/2 c de agua
- 8 tortillas de harina
- 1/2 c de queso manchego
- 4 tbsp. de cebolla picada
- 4 tbsp. de cubitos de piña
- 3 tbsp. de cilantro picado
Instrucciones
- Dora la carne en una sartén a fuego alto con el aceite.
- Licua el chile pasilla con el ajo en polvo, la paprika y el agua.
- Agrega la mezcla a la carne dorada. Cocina hasta que se evapore casi todo el líquido. Prepara las gringas con las tortillas, el queso y el picadillo. Ásalas en una sartén o plancha caliente.
- Mezcla la cebolla con la piña y el cilantro.
- Acompaña las gringas con esta mezcla.
La gringa de picadillo al pastor es tan rica que terminarás chupándote los dedos. ¿Quieres ponerle más sabor? Acompáñala con un rico guacamole.
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