Ingredientes
- 6 muslos de pollo, sin piel y sin hueso
- 150 gram de queso Oaxaca deshebrado
- 100 gram de jamón picado (bajo en sal)
- 2 manzanas
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta los muslos a la mitad (como si fuera un libro), sazona con sal y pimienta y rellena con el queso y el jamón.
- Colócalos en un refractario forrado con papel aluminio, báñalos con el aceite y cubre con papel aluminio.
- Hornea, en horno precalentado, durante 20 minutos a 180°C o hasta que el pollo esté cocido.
- Mientras, pela las manzanas, rebánalas, ponlas en un tazón, báñalas con el jugo de limón, deja marinar 10 minutos a temperatura ambiente.
- Escúrrelas bien y ásalas en una sartén con recubrimiento anti- adherente cuando estén suaves, retíralas, acomódalas en los platos a servir y encima coloca los muslos.
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