Nutritivos hot cakes con requesón y verduras

Avatar Josselin Melara | diciembre 28, 2018


Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina cernida
  • 2 cdas. de polvo para hornear
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 huevo
  • 3/4 de barrita de mantequilla
  • 1/2 cda. de jugo de limón
  • 200 g de requesón
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1 calabaza finamente picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Instrucciones

  1. En una cacerola calienta un poco de aceite, acitrona la cebolla, agrega los pimientos y sazona con sal y pimienta.
  2. Cuando los pimientos estén suaves añade la calabaza y cocina hasta que esté blandita
  3. retira y reserva.
  4. Licua la harina, el polvo para hornear, el azúcar, el yogur, el huevo, 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida y el jugo de limón hasta que estén integrados (si queda muy espeso,
  5. agrega otro poco de yogur).
  6. Engrasa una sartén mediana, con la mantequilla, cuando se caliente, vacía pequeñas por-
  7. ciones de la masa.
  8. Cuando la superficie comience a burbujear, voltea el hot cake para que se cocine por el otro
  9. lado; retíralo y repite hasta terminar la masa.
  10. En un recipiente mezcla el requesón con los pimientos y las calabacitas; reserva.
  11. Acomoda los hot cakes en los platos a servir y reparte la prepa ración de verdura y requesón.

Los hot cakes son muy ricos para el momento de desayunar, pero en ocasiones dudamos en repetir porción debido a su contenido calórico. Queremos proponerte una opción muy balanceada para que los disfrutes: hot cakes con requesón y verduras que, además de deliciosos, son una alternativa nutritiva para que sigas disfrutando de tu desayuno favorito.

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Beneficios de incluir requesón en tus comidas

  • Es una fuente importante de proteínas de alto valor biológico que contiene pocas grasas.De hecho, su concentracón de proteínas es 3 veces mayor que la leche.
  • Aporta una cantidad de vitaminas y minerales valiosa para el organismo, tales como calcio, potasio, fósforo, vitamina a y complejo B, esenciales para el funcionamiento neuromuscular de forma óptima.

Tip: si lo deseas, pon por separado el requesón y las verduras para que cada quien se sirva a su gusto.

Inspírate a probar estos y más hot cakes como este que verás a continuación en nuestro video:

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