Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 jitomates rebanados
- cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de champiñones fileteados
- 1 manojo de flor de calabaza troceada
- 1 calabacita picada
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano en polvo
- Puré de pimiento
- 1 papa cortada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 4 pimientos picados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de crema
Preparación
- En un sartén grande sofríe la cebolla y el ajo con tres cucharadas de aceite. Agrega la calabacita y los champiñones. Añade el jitomate y la flor, mezcla y cuece durante cinco minutos, salpimienta y agrega el orégano.
- Haz una apertura en las pechugas cuidadosamente para no abrirla completamente, rellénalas con el guisado y ásalas en un sartén con el resto del aceite.
- Para asegurar que se hayan cocido bien, termina la cocción en el horno por 10 minutos a 160 ºC.
- Para hacer el puré de pimiento sofríe el ajo, la papa y el pimiento en una olla mediana con la mantequilla. Cuando comiencen a dorar un poco, agrega el caldo de pollo. Cocina a fuego medio hasta que se evapore casi todo el caldo. Licúa con la crema hasta obtener una consistencia untuosa y salpimienta. Acompaña las pechugas con el puré.
A veces lo que necesitas para mejorar tu día son unas deliciosas pechugas rellenas de verduras con puré de pimiento. La comida casera hace magia, te hará muy bien cocinar y consentirte.
Beneficios de comer pollo
Existen muchos beneficios de comer pollo, entre los principales se encuentran que es de fácil digestión, bajo en grasa, rico en vitaminas, minerales y contiene los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
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Propiedades del pollo
Por cada 100 g de pollo que ingieres obtienes:
- 195 kilocalorías
- 30 g de proteínas
- 7,7 g de grasa
- 2,2 g de grasa saturada
- 0 g de hidratos de carbono
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
