Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. Mezcla el agua con la levadura, azúcar y tres cucharadas de la harina. Reposa por cinco minutos.
3. En un tazón coloca el resto de la harina de trigo y sal. Mezcla, forma un hueco al centro y agrega poco a poco la mezcla de agua con levadura y aceite de oliva. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén integrados, retira del tazón y amasa durante cinco minutos. Coloca en un tazón tapado con un trapo húmedo y reposa por 20 minutos.
4. Retira la masa del tazón y estira la pizza del grosor deseado. Coloca la base de la pizza en una bandeja para horno con papel encerado. Añade la salsa de jitomate, queso mozzarella, albahaca y jitomate.
5. Hornea de 15 a 20 minutos y sirve de inmediato.