Pozole blanco de pollo

Avatar Cocina Fácil | junio 29, 2018 453 Vistas 0 Likes 0 Calificación

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Para platillos mexicanos que amamos comer en cualquier época del año tenemos el delicioso pozole blanco de pollo, esa típica delicia que todos deberíamos saber preparar. Para que no seas la vergüenza de la familia al no saber cocinar, ¿qué te parece sorprenderlos con este rico platillo? No te limites a las cosas básicas en la cocina, aún te falta mucho por explorar.

¿Qué es pozole?

El Pozole es un plato de México y Centroamérica, es una especie de caldo hecho a base de granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle, a la que se agrega, según la región, carne de pollo o de cerdo como ingrediente secundario.

Cuántas calorías tiene un plato de pozole

De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) del Estado de Guerrero, el pozole es uno de los platillos de la cocina mexicana más saludable. La clave consiste en cuidar las porciones, así como evitar acompañarlo con antojitos como tacos, chicharrón, tostadas con crema, gorditas, manitas de puerco o sopes.

Tomando como referencia un plato de 300 mililitros de pozole, éste contiene: 240 calorías, 13 g de proteínas, 5 g de grasa, 34 g de carbohidratos, según el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE).

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo con hueso
  • 4 alitas de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 4 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • kg 1/2 kg de maíz precocido para pozole
  • 1 aguacate
  • 3 rábanos
  • cebolla morada
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de chile en polvo

Instrucciones

  1. Cuece el pollo en 5 litros de agua. Quita la espuma y agrega toda la verdura, excepto el maíz. Cocina por una hora y cuela. Añade sal al gusto al consomé y deshebra el pollo.
  2. Hierve por una hora el maíz en una olla aparte. Drena los granos e incorpóralos al consomé con el pollo desmenuzado.
  3. Coloca en la mesa los ingredientes para servir y ofrece.

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  • Blanca dice:

    Q delisioso


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