Ingredientes
[3 chiles guajillos ,2 jitomates ,1/2 taza de caldo de pollo ,1 diente de ajo ,Sal al gusto ,Aceite vegetal] [6 medallones o filetes de salmón fresco,2 calabazas cortadas en tiras y cocidas,1 1/2 tazas de ramitos de coliflor cocidos,Aceite vegetal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Para hacer la salsa: remoja los chiles en 1/2 taza de agua hirviendo para suavizarlos.
2. Lícualos con el agua de remojo, los jitomates, sal, el caldo y el ajo; cuela esta salsa y fríela en poco aceite hasta que hierva; retira y reserva.
3. En una sartén calienta un poco de aceite, añade el pescado y cuando esté cocido, incorpora las verduras, vierte la salsa y cocina solo para que se caliente.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
