Sopa de calabaza de Castilla al curry

Sopa de calabaza de Castilla al curry

Ingredientes

  • 1 calabaza de Castilla
  • 1 litro de agua
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 taza de crema
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de curry
  • 1/2 taza de pepitas verdes para decoración

Preparación

  1. Cuece la calabaza y la cebolla en el agua. Cuando suavice, retira la tapa y saca la pulpa.
  2. Licúala con la cebolla y tres tazas de agua. Reserva la cáscara.
  3. Regresa lo que licuaste a la olla, agrega la sal y el curry. Añade la crema poco a poco moviendo continuamente.
  4. Sirve en la calabaza que reservaste.
  5. Decora con las pepitas.

La sopa de calabaza de Castilla al curry sólo puedes disfrutarla una vez al año así que aprovecha la temporada de esta verdura y aprende a preparar esta receta en casa. ¡Buen provecho!

4 beneficios de la calabaza de Castilla

  1. La calabaza de castilla contiene licopenos los cuales ayudan a prevenir cáncer de próstata, pulmón, estómago y vejiga
  2. Es buenísima durante la etapa del embarazo al ser rica en vitaminas y minerales. Además contiene ácido fólico, clave para el desarrollo sano del bebé.
  3. Si tienes problemas de la piel, sí o sí dale una oportunidad a esta calabaza pues te protegerá de los rayos del sol
  4. ¡Bye sobrepeso! Te recomendamos comer esta verdura pues es baja en calorías, contiene fibra, es diurética y además depurativa

Conoce más recetas de calabaza de castilla en Cocina Fácil

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Lo que comes los días previos, y especialmente las 24 horas antes, puede marcar la diferencia entre terminar con energía o sufrir cada kilómetro
Aprende a elegir con la orientación de los expertos, PROFECO alerta de que muchos jamones no cumplen con los lineamientos requeridos, por lo que son en realidad embutidos cárnicos y no jamón auténtico.
¿Sabías que lo que comes también se refleja en tu cabello? Más allá de los tratamientos y productos cosméticos, la alimentación juega un papel crucial en la salud capilar.
¿Te falta tiempo entre semana pero quieres comer rico y saludable? El Meal Prep puede convertirse en tu mejor aliado.
¿Quieres una cocina moderna sin una gran remodelación? Éstas son las mejores opciones.
¿Quién mejor para enseñarnos a limpiar una cocina que los chefs profesionales?