Sopa de hierbabuena

Ingredientes

[1/2 taza de hojas de hierbabuena,6 cebollitas de Cambray rebanadas,2 papas peladas y picadas,1/4 de barrita de mantequilla ,3 tazas de caldo de pollo ,2 tazas de leche ,1/2 taza de crema,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Derrite la mantequilla en una cacerola y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente.

2. Agrega las papas y cuando estén brillosas, vierte el caldo y la mitad de la hierbabuena; cocina a fuego medio hasta que las papas estén cocidas.

3. Licua lo anterior con la leche, el resto de la hierbabuena y la crema para obtener una mezcla homogénea (hazlo por partes).

4. Vierte en una cacerola, sazona con sal y pimienta y cocina para que hierva nuevamente; retira del fuego y sirve.