Sopa de pollo en caldo rojo
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Ingredientes
- 5 chiles guajillos
- 1 diente de ajo
- 3 jitomates
- 1 pechuga de pollo
- ½ cebolla
- ½ taza de hojas de hierbabuena
- 500 gram de tortillas en tiras
- Aceite suficiente para freír
- 2 tazas de queso manchego en cubos
- 1 aguacate en láminas gruesas
- 2 chiles serrano en rodajas
- ½ taza de perejil picado
- 1 taza de crema
- ½ taza de brotes de perejil
- 2 limones
Preparación
- Hierve la pechuga en agua caliente con media cebolla y hierbabuena. Retira cuando esté cocida y reserva el caldo. Deshebra la pechuga.
- Cuece los chiles guajillos con el ajo y jitomates, licua con el caldo de pollo y cuela. Hierve durante 10 minutos y rectifica su sazón. Fríe tortillas en aceite caliente, retira cuando doren y escurre el exceso de aceite.
- Sirve con tortillas fritas, cubos de queso, láminas de aguacate, chile serrano, perejil y brotes de cilantro. Acompaña con crema y limón.
Esta sopa de pollo en caldo rojo nos gusta demasiado, porque es rica, calientita y muy nutritiva, ¡ideal para consentirte en estos días de frío! Aprende a prepararla con nuestra fácil receta. Te puede interesar: Deliciosa quinoa con caldo de pollo ¡súper saludable!
Beneficios de la sopa de pollo
- Desempeña un papel muy relevante para la digestión , pues ayuda a sanar el revestimiento del intestino gracias a que contiene una gran variedad de nutrientes.
- La gelatina que se encuentra en la sopa es un caloide hidrofílico, este atrae y retiene líquidos, incluyendo jugos digestivos, que ayuda a reforzar la buena digestión.
- Diversos especialistas han descubierto que la sopa de pollo tiene propiedades medicinales, influyendo de gran manera en todas las infecciones ligadas a la gripe.
- Otro de los increíbles de esta sopa es reducir el dolor articular y la inflamación, esto debido a que posee sulfato de condroitina, glucosamina y otros compuestos extraídos del cartílago del hueso de pollo.
- Esta sopa contiene propiedades muy beneficiosas para el tratamiento de la sepsis, debido a los aminoácidos que posee, como la glicina, la prolina y la arginina.
- La glicina posee efectos calmantes, mismos que ayudan a conciliar mejor el sueño .
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