Tradicionales gorditas de chicharrón

Promedio 4 / 5. Votos: 6

Ingredientes

  • 1 kg de masa de maíz para tortillas
  • 250 g de chicharrón delgado
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de salsa picante
  • 1 taza de crema

Instrucciones

  1. Pon el chicharrón en una bolsa de plástico y pasa varias veces un rodillo para triturarlo lo más que se pueda.
  2. Mezcla la masa con el chicharrón y sal, y amasa para incorporarlos (si es necesario, vierte un poco de agua).
  3. Toma porciones y forma 12 gorditas grandes (de 8 cm de diámetro aprox.).
  4. En un comal calienta aceite y fríe las gorditas, a fuego medio, hasta que estén cocidas por dentro y doradas por fuera; escúrrelas.
  5. Acompaña con cebolla pica- da, crema y salsa al gusto.

    Las gorditas de chicharrón son las favoritas de toda la variedad de preparaciones que tiene este antojito mexicano. Por eso y más, no te quedes sin conocer cómo prepararlas de forma deliciosa. ¡Querrás probarlas una vez más!

    Te interesa leer: Desayunos mexicanos para comenzar el día con el pie derecho

    Tipos de gorditas en la República Mexicana

    • Coahuila: en este bello estado preparan las “gorditas laguneras”, hechas con harina de trigo, rellenas de guisos como asado verde o machaca de huevo, y de una superficie más grande.
    • Veracruz y Tamaulipas: aquí son populares los bocoles, una variante miniatura de las gorditas. Y en Veracruz aman prepararlas con pescado, ¡deliciosas!
    • Chihuahua: aquí podrás encontrar las gorditas charras, rellenas de dos tipos de carne, que comúnmente son chorizo y chicharrón.
    • Querétaro: las gorditas martajadas son las preferidas de la región. La masa se prepara revuelta con chile rojo, se fríen en aceite y se rellenan con queso.
    • Michoacán: las gorditas se rellenan cuando está cruda la masa, y los rellenos tradicionales son de requesón, chicharrón o carnitas.
    • Zacatecas: si viajas a este estado, no dejes de probar los condoches, gorditas dulces preparadas con mantequilla y chile ancho.
    • Ciudad de México: es la tierra de la variedad de las gorditas. Aquí puedes encontrar gorditas de masa azul, las dulces gorditas de La Villa, o de diferentes ingredientes, como chicharrón prensado, frijoles, o guisados como tinga o papa con chorizo.
    • Morelos: en tu visita no dejes de probar los itacates, gorditas triangulares preparadas con manteca y rellenas de huitlacoche, flor de calabaza o requesón.
    • Yucatán: aquí las puedes probar rellenas de la tradicional cochinita pibil o de barbacoa.

    Te invitamos a conocer más gorditas para complacer todos los gustos en Cocina Fácil

    Josselin Melara

    Compartir
    Publicado por:
    Josselin Melara
    Tags: Principiante

    Contenido reciente

    • Recetas de Cocina

    Formas diferentes de preparar unos chilaquiles verdes

    Los chilaquiles verdes son uno de los desayunos mexicanos clásicos y aquí te decimos cómo prepararlos fácilmente con diferentes recetas.…

    1 día atrás
    • Tips de Cocina
    • Tips de cocina rapidos

    Exfoliantes caseros para manos naturales y súper efectivos

    ¡Nuestras manos son sagradas! No solo las usamos para cocinar nuestras recetas favoritas, ellas intervienen en todo lo que hacemos…

    3 días atrás
    • Recetas de Cocina

    7 recetas de arroz integral para darte gusto con su sabor

    El arroz es uno de nuestros complementos favoritos a la hora de la comida. ¡Pero es momento de que lo…

    4 días atrás
    • Salud y nutrición

    ¡Cuidado con los productos de belleza que compartes!

    Al estar en contacto con nuestra piel, algunos productos de belleza es mejor no prestarlos para no intercambiar bacterias. Toma…

    4 días atrás
    • Tips de Cocina
    • Tips de cocina rapidos

    Remedios caseros para el acné que tienes que probar

    Dile adiós a las molestas imperfecciones y ahorra preparando los mejores remedios caseros para el acné que tienes que probar.…

    4 días atrás
    • Salud y nutrición

    Qué es el taro y cuáles son las propiedades que te aporta

    El taro es uno de los ingredientes que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Aquí te decimos…

    5 días atrás