Whoopies con crema de naranja
Ingredientes
[1 y 3/4 de tazas de harina,3/4 de taza de cocoa en polvo,1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio,1 cucharadita de flor de sal,1/4 de taza de manteca vegetal,1/2 taza de azúcar,1/2 taza de azúcar moreno o mascabado,1 cucharada de mantequilla pomada,1 huevo,1 taza de leche,1 cucharada de extracto de vainilla,1 taza de crema para batir,1/2 taza de queso mascarpone,1 cucharada de extracto de vainilla,1 cucharada de ralladura de naranja,1 cucharada de azúcar glas,2 gotas de colorante naranja]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Tamiza juntos la harina, el bicarbonato, la sal y la cocoa. Bate la mantequilla, la manteca y los azúcares hasta acremarlos. Añade el huevo, bátelo por 2 minutos y agrega de forma alterna la mezcla de harina y la leche.
2. Coloca la mezcla en una manga y haz pequeños círculos de 3 centímetros de diámetro sobre una charola con papel encerado. Hornea durante 13 minutos, deja enfriar en una rejilla.
3. Bate el queso con la crema hasta formar picos. Añade el extracto de vainilla, el azúcar glas, la ralladura de naranja y el colorante. Coloca el relleno en una manga y pon un poco sobre la mitad de las galletas, junta con otra y aplasta ligeramente. Mantén en refrigeración hasta que las sirvas.
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