La carne de res molida es muy versátil y puedes preparar una infinidad de platillos con ella; aquí te dejamos 7 opciones deliciosas para hacerla con queso.
La carne molida es de las más famosas para hacer deliciosos platillos, por esto no te pierdas estas recetas diferentes, únicas y ricas que te darán ideas para cocinar toda la semana.
1. Croquetas de carne molida con queso
Ingredientes:
- 500 g de carne de res molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
- 1/4 de taza de pan rallado
- 100 g de queso cheddar rallado
- Aceite para freír
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la carne de res con la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Forma bolitas con la mezcla y aplástalas ligeramente para darles forma de croquetas.
- En un plato, pon el pan rallado. En otro plato, pon los huevos batidos. Pasa cada croqueta por el huevo y luego por el pan rallado, presionando para que se adhiera bien.
- En una sartén, calienta aceite a fuego medio-alto. Fríe las croquetas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas, unos 10 minutos en total. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- En un recipiente apto para microondas, pon el queso cheddar y caliéntalo por intervalos de 15 segundos, removiendo cada vez, hasta que se derrita y quede cremoso.
- Sirve las croquetas con el queso por encima y disfruta.
2. Enrollado de carne molida con queso al horno
Ingredientes:
- 1 kg de carne molida de res
- 1/4 de taza de salsa de tomate
- 1/4 de taza de perejil picado
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de queso mozzarella en lonchas
- 200 g de jamón cocido en lonchas
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja para hornear.
- En un bol, mezcla la carne molida con la salsa de tomate, el perejil, los huevos, la sal y la pimienta. Extiende la mezcla sobre una hoja de papel aluminio o papel de hornear, formando un rectángulo de unos 30 x 40 cm.
- Coloca las lonchas de queso mozzarella sobre la carne, dejando un borde de unos 2 cm. Encima, coloca las lonchas de jamón cocido, cubriendo el queso.
- Con ayuda del papel, enrolla la carne desde el lado más corto, presionando para que quede compacto. Cierra los extremos del rollo y colócalo sobre la bandeja para hornear, con la unión hacia abajo.
- Espolvorea el queso parmesano sobre el rollo y hornea durante 40 minutos o hasta que la carne esté cocida y el queso derretido.
- Deja reposar el rollo unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo.
3. Pastel de carne molida gratinado con queso
Ingredientes:
- 800 g de carne molida de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 huevos
- 1/4 de taza de leche
- 1/4 de taza de pan rallado
- Sal, pimienta, orégano y tomillo al gusto
- 1/4 de taza de salsa de tomate
- 200 g de queso cheddar rallado
- 200 g de queso mozzarella rallado
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear.
- En un bol, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, los huevos, la leche, el pan rallado, la sal, la pimienta, el orégano y el tomillo. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa de carne en el molde y presiona para que quede compacta y uniforme. Cubre la superficie con la salsa de tomate y espolvorea el queso cheddar por encima.
- Hornea el pastel de carne durante 30 minutos o hasta que la carne esté cocida y el queso derretido.
- Retira el pastel del horno y esparce el queso mozzarella por encima. Vuelve a hornear durante 10 minutos más o hasta que el queso se gratine.
- Deja reposar el pastel unos 10 minutos antes de cortarlo en porciones y servirlo.
4. Carne molida y queso fundido
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de salsa de tomate
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1/4 de cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 200 g de queso crema
- 200 g de queso cheddar rallado
- Cilantro picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y suelta, unos 15 minutos. Escurre el exceso de grasa.
- Añade la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté tierna, unos 5 minutos.
- Añade la salsa de tomate, el agua, el comino, el orégano y el chile en polvo (si lo usas) y mezcla bien. Reduce el fuego y deja que la salsa se espese, unos 10 minutos.
- En un recipiente apto para microondas, pon el queso crema y caliéntalo por intervalos de 15 segundos, removiendo cada vez, hasta que se ablande. Añade el queso cheddar y sigue calentando y removiendo hasta que se derrita y quede cremoso.
- Sirve la carne molida con la salsa de queso por encima y decora con cilantro picado si quieres. Puedes acompañar este plato con tortillas de maíz, arroz, ensalada o lo que prefieras.
5. Pasta con carne molida y queso cheddar
Ingredientes:
- 400 g de pasta corta (macarrones, penne, fusilli, etc.)
- Agua y sal para cocer la pasta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 g de carne molida de res
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de salsa de tomate
- 1/4 de taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de orégano
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- 200 g de queso cheddar rallado
Instrucciones:
- En una olla grande, pon agua con sal a hervir. Añade la pasta y cocina siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y suelta, unos 15 minutos. Escurre el exceso de grasa.
- Añade la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté tierna, unos 5 minutos.
- Añade la salsa de tomate, el caldo de carne, el orégano y el pimentón y mezcla bien. Reduce el fuego y deja que la salsa se espese, unos 10 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa una fuente para hornear.
- Coloca la pasta en la fuente y cubre con la salsa de carne. Espolvorea el queso cheddar por encima y hornea durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y se gratine.
- Sirve la pasta con carne y queso cheddar caliente y disfruta.
6. Albóndigas de carne molida rellenas de queso
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res
- 1/4 de taza de pan rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de queso mozzarella en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite
- 1/4 de taza de harina
- 2 tazas de salsa de tomate
- Queso parmesano rallado para servir (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta. Forma bolitas con la mezcla y rellena cada una con un cubo de queso mozzarella, presionando para que quede bien sellado.
- En una sartén, calienta el aceite a fuego medio-alto. Pasa las albóndigas por la harina y fríelas por todos lados hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- En una olla, calienta la salsa de tomate a fuego medio. Añade las albóndigas y cocina, tapado, hasta que la carne esté cocida y el queso derretido, unos 15 minutos.
- Sirve las albóndigas rellenas de queso con la salsa de tomate y espolvorea queso parmesano por encima si quieres. Puedes acompañar este plato con pasta, arroz, pan o ensalada.
7.Papas fritas con carne molida y queso
Ingredientes:
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en bastones
- Aceite para freír
- Sal al gusto
- 500 g de carne molida de res
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de salsa de tomate
- 1/4 de taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de orégano
- 200 g de queso cheddar rallado
Instrucciones:
- En una olla, pon agua con sal a hervir. Añade las papas y cocina hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Escurre y seca con papel absorbente.
- En una sartén grande, calienta aceite a fuego alto. Fríe las papas por tandas hasta que estén doradas y crujientes, unos 10 minutos. Escúrrelas sobre papel absorbente y salpimienta al gusto.
- En otra sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y suelta, unos 15 minutos. Escurre el exceso de grasa.
- Añade la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté tierna, unos 5 minutos.
- Añade la salsa de tomate, el caldo de carne y el orégano y mezcla bien. Reduce el fuego y deja que la salsa se espese, unos 10 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa una fuente para hornear.
- Coloca una capa de papas fritas en la fuente y cubre con la mitad de la salsa de carne. Repite con otra capa de papas y el resto de la salsa. Espolvorea el queso cheddar por encima.
- Hornea el pastel de papas con carne y queso durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y se gratine.
- Sirve el pastel de papas con carne y queso caliente y disfruta.
