7 recetas con carne molida y queso súper deliciosas

  • Porciones:
    4-6
  • Dificultad:
    Baja
Croquetas de carne molida y queso

Croquetas de carne molida y queso

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La carne de res molida es muy versátil y puedes preparar una infinidad de platillos con ella; aquí te dejamos 7 opciones deliciosas para hacerla con queso.

La carne molida es de las más famosas para hacer deliciosos platillos, por esto no te pierdas estas recetas diferentes, únicas y ricas que te darán ideas para cocinar toda la semana.

1. Croquetas de carne molida con queso

Ingredientes:

  • 500 g de carne de res molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos batidos
  • 1/4 de taza de pan rallado
  • 100 g de queso cheddar rallado
  • Aceite para freír

Instrucciones:

  1. En un tazón, mezcla la carne de res con la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Forma bolitas con la mezcla y aplástalas ligeramente para darles forma de croquetas.
  2. En un plato, pon el pan rallado. En otro plato, pon los huevos batidos. Pasa cada croqueta por el huevo y luego por el pan rallado, presionando para que se adhiera bien.
  3. En una sartén, calienta aceite a fuego medio-alto. Fríe las croquetas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas, unos 10 minutos en total. Escúrrelas sobre papel absorbente.
  4. En un recipiente apto para microondas, pon el queso cheddar y caliéntalo por intervalos de 15 segundos, removiendo cada vez, hasta que se derrita y quede cremoso.
  5. Sirve las croquetas con el queso por encima y disfruta.
    Croquetas de carne molida y queso

    Croquetas de carne molida y queso

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2. Enrollado de carne molida con queso al horno

Ingredientes:

  • 1 kg de carne molida de res
  • 1/4 de taza de salsa de tomate
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 g de queso mozzarella en lonchas
  • 200 g de jamón cocido en lonchas
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja para hornear.
  2. En un bol, mezcla la carne molida con la salsa de tomate, el perejil, los huevos, la sal y la pimienta. Extiende la mezcla sobre una hoja de papel aluminio o papel de hornear, formando un rectángulo de unos 30 x 40 cm.
  3. Coloca las lonchas de queso mozzarella sobre la carne, dejando un borde de unos 2 cm. Encima, coloca las lonchas de jamón cocido, cubriendo el queso.
  4. Con ayuda del papel, enrolla la carne desde el lado más corto, presionando para que quede compacto. Cierra los extremos del rollo y colócalo sobre la bandeja para hornear, con la unión hacia abajo.
  5. Espolvorea el queso parmesano sobre el rollo y hornea durante 40 minutos o hasta que la carne esté cocida y el queso derretido.
  6. Deja reposar el rollo unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo.
    Enrollado de carne molida con queso al horno

    Enrollado de carne molida con queso al horno

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3. Pastel de carne molida gratinado con queso

Ingredientes:

  • 800 g de carne molida de res
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de leche
  • 1/4 de taza de pan rallado
  • Sal, pimienta, orégano y tomillo al gusto
  • 1/4 de taza de salsa de tomate
  • 200 g de queso cheddar rallado
  • 200 g de queso mozzarella rallado

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear.
  2. En un bol, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, los huevos, la leche, el pan rallado, la sal, la pimienta, el orégano y el tomillo. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
  3. Coloca la masa de carne en el molde y presiona para que quede compacta y uniforme. Cubre la superficie con la salsa de tomate y espolvorea el queso cheddar por encima.
  4. Hornea el pastel de carne durante 30 minutos o hasta que la carne esté cocida y el queso derretido.
  5. Retira el pastel del horno y esparce el queso mozzarella por encima. Vuelve a hornear durante 10 minutos más o hasta que el queso se gratine.
  6. Deja reposar el pastel unos 10 minutos antes de cortarlo en porciones y servirlo.

4. Carne molida y queso fundido

Ingredientes:

  • 500 g de carne molida de res
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 de taza de salsa de tomate
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 de cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • 200 g de queso crema
  • 200 g de queso cheddar rallado
  • Cilantro picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y suelta, unos 15 minutos. Escurre el exceso de grasa.
  2. Añade la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté tierna, unos 5 minutos.
  3. Añade la salsa de tomate, el agua, el comino, el orégano y el chile en polvo (si lo usas) y mezcla bien. Reduce el fuego y deja que la salsa se espese, unos 10 minutos.
  4. En un recipiente apto para microondas, pon el queso crema y caliéntalo por intervalos de 15 segundos, removiendo cada vez, hasta que se ablande. Añade el queso cheddar y sigue calentando y removiendo hasta que se derrita y quede cremoso.
  5. Sirve la carne molida con la salsa de queso por encima y decora con cilantro picado si quieres. Puedes acompañar este plato con tortillas de maíz, arroz, ensalada o lo que prefieras.
Carne molida y queso fundido

Carne molida y queso fundido

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5. Pasta con carne molida y queso cheddar

Ingredientes:

  • 400 g de pasta corta (macarrones, penne, fusilli, etc.)
  • Agua y sal para cocer la pasta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 g de carne molida de res
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 de taza de salsa de tomate
  • 1/4 de taza de caldo de carne
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 de cucharadita de pimentón
  • 200 g de queso cheddar rallado

Instrucciones:

  1. En una olla grande, pon agua con sal a hervir. Añade la pasta y cocina siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y suelta, unos 15 minutos. Escurre el exceso de grasa.
  3. Añade la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté tierna, unos 5 minutos.
  4. Añade la salsa de tomate, el caldo de carne, el orégano y el pimentón y mezcla bien. Reduce el fuego y deja que la salsa se espese, unos 10 minutos.
  5. Precalienta el horno a 180°C y engrasa una fuente para hornear.
  6. Coloca la pasta en la fuente y cubre con la salsa de carne. Espolvorea el queso cheddar por encima y hornea durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y se gratine.
  7. Sirve la pasta con carne y queso cheddar caliente y disfruta.
    Pasta con carne molida y queso cheddar

    Pasta con carne molida y queso cheddar

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6. Albóndigas de carne molida rellenas de queso

Ingredientes:

  • 500 g de carne molida de res
  • 1/4 de taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 g de queso mozzarella en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 de taza de harina
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • Queso parmesano rallado para servir (opcional)

Instrucciones:

  1. En un tazón, mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta. Forma bolitas con la mezcla y rellena cada una con un cubo de queso mozzarella, presionando para que quede bien sellado.
  2. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio-alto. Pasa las albóndigas por la harina y fríelas por todos lados hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Escúrrelas sobre papel absorbente.
  3. En una olla, calienta la salsa de tomate a fuego medio. Añade las albóndigas y cocina, tapado, hasta que la carne esté cocida y el queso derretido, unos 15 minutos.
  4. Sirve las albóndigas rellenas de queso con la salsa de tomate y espolvorea queso parmesano por encima si quieres. Puedes acompañar este plato con pasta, arroz, pan o ensalada.
    Albóndigas de carne molida rellenas de queso

    Albóndigas de carne molida rellenas de queso

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7.Papas fritas con carne molida y queso

Ingredientes:

  • 4 papas grandes, peladas y cortadas en bastones
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto
  • 500 g de carne molida de res
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 de taza de salsa de tomate
  • 1/4 de taza de caldo de carne
  • 1 cucharadita de orégano
  • 200 g de queso cheddar rallado

Instrucciones:

  1. En una olla, pon agua con sal a hervir. Añade las papas y cocina hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Escurre y seca con papel absorbente.
  2. En una sartén grande, calienta aceite a fuego alto. Fríe las papas por tandas hasta que estén doradas y crujientes, unos 10 minutos. Escúrrelas sobre papel absorbente y salpimienta al gusto.
  3. En otra sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y suelta, unos 15 minutos. Escurre el exceso de grasa.
  4. Añade la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté tierna, unos 5 minutos.
  5. Añade la salsa de tomate, el caldo de carne y el orégano y mezcla bien. Reduce el fuego y deja que la salsa se espese, unos 10 minutos.
  6. Precalienta el horno a 180°C y engrasa una fuente para hornear.
  7. Coloca una capa de papas fritas en la fuente y cubre con la mitad de la salsa de carne. Repite con otra capa de papas y el resto de la salsa. Espolvorea el queso cheddar por encima.
  8. Hornea el pastel de papas con carne y queso durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y se gratine.
  9. Sirve el pastel de papas con carne y queso caliente y disfruta.
    Papas fritas con carne molida y queso

    Papas fritas con carne molida y queso

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