Calamares rellenos en salsa de guajillo

Calamares rellenos en salsa de guajillo

Ingredientes

  • 2 chiles guajillos
  • 6 tomates verdes
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 12 calamares chicos limpios
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de arroz cocido
  • 1 chayote pelado, cocido y picado
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 1 jitomate picado
  • 1/4 de taza de aceitunas verdes picadas
  • 1 cucharadita de salsa picante comercial
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En una cacerola calienta aceite, añade la cebolla y sofríela hasta que se vea transparente.

2. Agrega el arroz, el chayote, el perejil, el jitomate, las aceitunas, la salsa picante, sal y pimienta; revuelve y cocina a fuego bajo hasta que el jitomate casi se deshaga; retira y deja enfriar.

3. Rellena los calamares, ciérralos con palillos y fríelos un poco en aceite caliente; reserva.

4. Para hacer la salsa: remoja los chiles en agua caliente para que se suavicen; escúrrelos y retira las semillas.

5. Lícualos con los tomates, la cebolla y el ajo, vacía en una sartén con poco aceite y cuando hierva, incorpora los calamares, sazona y calienta.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Fresas con crema: el icónico sabor de Wimbledon. Aquí te damos la sencilla receta y la historia detrás de este rico snack del torneo de tenis.
Aunque ningún alimento puede curar ni evitar el COVID por sí solo, una dieta rica en ciertos nutrientes fortalece el sistema inmune y ayuda al cuerpo a responder mejor ante virus. ¡Conócelos!
Descubre 7 superalimentos fáciles de incluir en tu dieta semanal e ideas rápidas para prepararlos en casa.
Si los calambres son uno de tus malestares más comunes, los electrolitos deberán convertirse en tus mejores amigos.
Descubre por qué las botellas y garrafones de agua tienen fecha de caducidad y qué sucede si consumes agua pasada esa fecha. Aprende a almacenar el agua correctamente para mantener su calidad y sabor.
La famosa frase en el mar la vida es más sabrosa no se equivoca. Aquí te dejamos 4 platillos acapulqueños que no te puedes perder.